候选人柳赤金风采展示

三尺灶台敬业心,二十六载爱企情

来源:中铁贵州工程有限公司 ?作者:中铁贵州工程有限公司? ?时间:2018-06-06 浏览次数: ? 【字体:

柳赤金,男,汉族,生于1973年6月,甘肃庄浪人,厨师技师中级职称,1992年2月参加工作,参加过宝中、兰新、青藏、沪昆等铁路建设,担任过8个项目部的厨师、厨师长,现任中铁贵州公司后勤服务中心食堂厨师长。

民以食为天。柳赤金工作“讲究”不“将就”,他真诚为公司机关干部职工的一日三餐提供着精而不奢、有质有量、色香味俱佳的美味菜肴,大家都说,食堂让柳师傅管理着,放心!        

如何让大家吃得好,柳赤金动脑筋想办法。他根据用餐职工来自天南地北的特性,认真专研各个地方的饮食特点,他经常征询用餐人员的意见建议,或者出门向有经验的厨师请教。他常常看到有特色的菜品不是用本子记下来,就是用手机拍下来回去专研。他注重服务细节,不仅仅体现在每天的北方菜、南方汤上的味道上,而且在食品卫生方面,认真抓好食品加工的各个环节,保证大家吃的卫生、健康。

“做厨师就要勤快”,这是柳赤金的座右铭。数十年如一日,每天五点不到他就起床,为的是保证大家吃的可口、丰盛、健康;食品采购时,他总是货比三家,做到物美价廉,时令新鲜,不奢侈、不重样、不浪费,营养均衡搭配;周末节假日,为了让加班的同志吃饱喝好,他坚守岗位用心做饭,其实他也是一名加班者。尤其公司大中小型会议、培训、活动等的工作餐,他全力以赴妥善安排,一次又一次圆满完成服务工作,得到领导肯定,用餐人员点赞。

柳赤金说,厨师工作虽然重复简单,但要专心用情。只要是有加班或者出差回来晚的同志,一个电话,保准回来能吃到他精心准备的热菜热饭,一个看似简单寻常的举动,让流动在外的机关职工顿感家的温暖,公司的关怀。

只要是公司需要,职工需求,柳赤金都会全力以赴努力完成。2017年9月9日是公司机关从岐山安置点搬迁到现在的黔中大道沙坝驻地的日子,为了确保机关搬迁,领导找到柳赤金,问他机关食堂能否按时开伙。下达任务的时间是9月7日,在不到三天的时间内,锅碗瓢盆的购置、食堂卫生的打扫、两个驻地几十号人员的吃饭等等问题,像大山一样压在他瘦弱的肩上。还有比这更让他劳心的事情,9月5日,家中弟弟打来电话说,老母亲病危需要他这位长子照顾。

自古忠孝难两全。老柳遇事不避,从容应对,用他的话说,凡事有主次轻重缓急,就要统筹兼顾协调。他一边安抚家里,说忙过这几天就回去,一边加班加点,有条不紊忙碌着食堂搬迁工作。9月9日公司机关顺利搬迁,机关食堂如期开伙,把单位事情安排妥当后,他请假回家,带着老母亲去兰州看了病。好人有好报,柳妈妈病情转危为安,身体得到康复。

柳赤金在平凡的工作岗位上任劳任怨,踏实肯干,在平凡的三尺灶台书写着自己朴实无华的人生,用二十六载勤奋工作表达着对中国铁建的挚爱情感。


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